Macarons à la framboise *
Pour 40 macarons environ
Pour 40 macarons environ
Ingrédients
Pour les macarons:
- Recette de base macarons
- 10 gouttes de colorant alimentaire vert
Ingrédients
Pour la garniture:
- 100 g de Sanissa au beurre
- 30 g de sucre glace
- 80 g de confiture de framboises, par ex. Favorit
- 10 gouttes de colorant alimentaire rouge
Matériel
- Poche à douille munie d’un embout lisse de 8 mm
Préparation
1
Faire cuire la pâte à macarons préparée selon la recette de base.
2
Pour la garniture, battre la Sanissa au beurre avec le sucre glace et la gelée de framboises jusqu’à obtention d’un mélange onctueux. Si la crème fait des grumeaux, continuer à battre au bain-marie. Verser dans la poche à douille et garnir la moitié des macarons avec la préparation.
3
Utiliser les autres moitiés comme couvercle et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Suggestion
Non garnis, les macarons se conservent 1 à 2 semaines dans une boîte en fer entre deux couches de papier sulfurisé. Une fois garnis, les macarons doivent être consommés dans les 2 jours. Pour un stockage prolongé, vous pouvez congeler les macarons dans des boîtes entre deux couches de papier sulfurisé.
